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紫薯脯佳做法

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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2012/12/27 阅读：1987次【字体：大中小】

紫薯在我国各地都有较大的种植面积，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白，可提高人体免疫力，预防动脉硬化，治疗糖尿病等而深受人们喜爱。但生活中人们常常将紫薯直接拿到市场上去卖，既不便运输又价格低廉。如果将紫薯加工成食品出售，则可大大增加其附加值，获得较好的经济效益。

紫薯脯佳做法，将紫薯洗净、去皮、切条，然后浸入水中或糖液中进行护色，用氯化钙硬化处理。为使糖液充分渗透到紫薯脯内，采用三次精煮工艺，然后沥干、烘干即可。

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