紫薯在我国各地都有较大的种植面积，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白，可提高人体免疫力，预防动脉硬化，治疗糖尿病等而深受人们喜爱。但生活中人们常常将紫薯直接拿到市场上去卖，既不便运输又价格低廉。如果将紫薯加工成食品出售，则可大大增加其附加值，获得较好的经济效益。

    紫薯片怎么做好，以鲜紫薯片为原料，经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热，便可得到色、香、味俱佳，且无油腻感的紫薯片。