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 紫薯深加工 |
| 如何挑选辨别优质粉条和劣质粉条 |
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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2015/4/10 阅读：1364次 【字体：大 中 小】 |
在挑选紫薯粉条时首先要看颜色，优质粉丝和粉条颜色应具有一定的透度，色泽均匀，光泽度好的为上品。其次就是要观察粉丝中有没有夹杂异物，可以闻紫薯粉条的气味，可以闻到淀粉制品和紫薯的气味，而不应该有异味，可以通过气味来判断粉条的质量。其二可以用手指掐一段紫薯粉条，非常松脆的的紫薯粉条是因为含有的水分少， 如果是密封好袋装的紫薯粉条，可以看看包装袋中是否有很多断裂的碎屑， 借此也可判断粉丝是否够韧。
良好紫薯粉条粗细均匀，无并条，无碎条，有弹性，无杂质。纯紫薯粉条中有不规则的气泡排列。较差粉条的粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质粉条的有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
希望大家能够记住今天这些判断好坏紫薯粉条的方法，吃到健康又安全的紫薯粉条。
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