紫薯那抹诱人的紫色，给人一种梦幻美好的感觉，无论用紫薯做什么东西，那销魂的紫色总能给美食增色几分。紫薯除了貌美，营养价值比红薯要高很多，含有丰富的硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗衰老﹑抗疲劳﹑的作用。紫薯的口感细腻滑嫩，香味浓郁，但是直接蒸熟吃，口感上会太干，很容易被噎到，相信这也是大家经常遇到的问题。

   今天给大家介绍一种紫薯不干的绝妙吃法，紫薯芝麻饼。香甜软糯的口感，除了具有紫薯香甜的味道，还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯，更软糯，更香甜，而且不用担心被噎到，老人和小孩也可放心食用。作为小零食或者宴客小甜点，都很不错，无任何添加剂，利用紫薯诱人的颜色，做出健康美味的紫薯饼。

紫薯芝麻饼

1、将紫薯上蒸锅蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯去皮，捣成泥状。 

3、将糯米粉和生粉混合，用热水和面，一定要慢慢的加水，直到面有些发散就可以了。 

4、向混合好的面里加上两勺紫薯泥，将面团揉到表面光滑，这样淡紫色的面团就准备好

5、将面团揉成长条状并切成小段，揉成圆形。

6、在圆形的面饼上放上紫薯泥，包起来，再揉成圆形。

7、 把准备好的小饼放入装芝麻的小盒子里沾满芝麻，用手按压一下芝麻，否则芝麻会掉。

8、平底锅涂上一层油，开火烧热油，将准备好的紫薯芝麻饼放在平底锅里。

9、.将紫薯芝麻饼小火煎到两面金黄（看到小饼饼中间有些鼓起来就好了）。