原淀粉一加水调成淀粉乳、加入次氯酸钠反应一用亚硫酸钠终止反应-清洗-干燥

　　氧化淀粉对造纸和纺织工业用途很大，产品要求粘度低。要想得到低粘度紫甘薯氧化淀粉，先进行淀粉乳浓度、NaClO中有效氯含量、添加NaClO的速度、反应的pH值和时间等单因子试验，在此基础上再进行重复试验。结果为：佳反应条件是NaClO中有效氯含量8.8%，反应体系pH值9.8左右，淀粉乳组成为淀粉：水=2:5（重量比），反应时间六十分钟左右。