近日有客户朋友通过电子邮件向我公司技术部门询问。 下面我将两种简单方便的方法告诉大家，希望你们在以后购买紫薯淀粉时能够用得到。   

      方法一用水：把少量淀粉放进清水，搅拌后静置片刻，掺假的淀粉上面水混浊。纯正淀粉会很快沉淀，上面水清澈。

      方法二声音：用两手指捏一点淀粉粉末，反复搓捻。掺假的淀粉粗糙滞手。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响。

      我们通常见到的紫薯淀粉是把紫薯中所含淀粉淘洗出来精制而成。掺假者多是掺入紫薯干碾成的细粉。关于怎样鉴别紫薯淀粉的问题可以通过以上两个方面鉴别其真伪。