紫薯是薯类中的珍品，具有清肠、降脂等功效，富含硒元素和花青素，药用价值很高，以超强的能力被誉为“大王”。
　　紫薯王的优点是适合做各种休闲食品，品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜 糯，肉质细腻，是极佳的鲜食用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲食品的品种。
　　种植紫薯有广阔的市场前景，以前提炼花青素主要靠蓝莓，但是蓝莓的市场以价格太高了，二紫薯也有这种物质，紫薯的价格中含有的花青素远不止蓝莓，而且紫薯品种丰富，开发价值大，什么样的品种适合做什么样的原料、宜加工成什么样的产品，佳销售路径是什么，这都是需要选择和考虑的。对农产品来说，种植什么、怎样加工、如何销售，这是构建产业链必然要回答的问题。
　　由于紫薯富含多种促进人体健康的元素，例如氨基酸含量是普通薯的5—8倍，而且生长期间不打农药，其健康环保理念保证了市场对它的热求，紫甘薯在国际、国内市场十分走俏。没有种植的农户看到了效益，纷纷表示明年将加入种植紫薯的队伍。因此，山东乐农紫薯扩大种植规模，可作为增加农民收入的一种新途径，也为今后洛河乡产业结构调整探索提供了参考依据.