紫薯淀粉出粉率与温度与沉淀时间 温度高，沉淀快、时间短；温度低，沉淀慢、所需时间长。分离纤维（薯渣）后的第一次沉淀时间，在日均气温20摄氏度左右时沉淀4-5小时，在日均气温15摄氏度左右时沉淀6-7小时，在10摄氏度以下时需要沉淀10小时以上。利用酸浆法，第二次沉淀的时间要在此基础上再延长1-2倍。