紫薯行业一直走在世界的前沿，紫薯更是由世界卫生组织评选出的“十大佳蔬菜”的冠军。日本人称之为“第一食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它为“当之无愧的高级食品”，台湾人称它为“长寿食品”。香港人称它为“蔬菜皇后”。在我国一些发达城市，更是成为餐桌上的新宠。

我国医学工作者在对广西巴马瑶族自治县人民进行调查时发现，此地的长寿老人们都有一个共同特点，他们就是每日都食一定量的紫薯，因为紫薯中含有丰富的蛋白质、纤维素和十几种的矿物质元素。

所以紫薯不仅仅是餐桌上的美食，更是我们具营养价值的品。甚至将成为我们21世纪的餐桌主食。