紫薯全粉作为优质的食材，不仅可以用于日常生活的食用，更可以用于特色食品的制作，不仅可以增加食品的营养价值，又能够增添许多亮点。用紫薯全粉制作月饼的馅料就为月饼增添许多卖点！

      首先，丰富了月饼的口感，紫薯全粉中含有紫薯内大多数的多糖，甜而不腻，也适合糖尿病人食用，这样就满足了紫薯月饼的销售人群的所需；

       其次，增添了鲜艳的色泽，紫薯全粉亮丽色泽源自紫薯中丰富的花青素，这是一种的食用型色素，对人体不但无害，而且有着极强的作用，经科学家证明，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维C的二十倍、维E的五十倍！花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
 

        另外，紫薯全粉做馅料的月饼还具有丰富的营养，是不可多得的食品！