紫薯功效非常多紫薯还能预防结肠
关于紫薯，很多人并不陌生，但是对它可能还存在误解：以为紫薯是转基因食品或者是染色的。紫薯大家应该都知道紫薯是红薯的一种，不仅营养丰富而且功效也比较多，紫薯中含有大量的花青素有衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护症患者的生活指标；在国际医学领域，紫薯是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫薯的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。紫肉甘薯的特点是淀粉少而蛋白质多。与白肉和黄肉品种甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白质含量较高，其抗氧化物质和微量元素更丰富。其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素。还能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用，在增强心肺功能的同时，还能预防老年痴呆。除了花青素，紫薯所含的膳食纤维也相对更多，尤其适合便秘的人食用。
紫薯的功效还不仅仅是这些，紫薯尽然还可以预防结肠。
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示，经常食用紫薯可能有助降低罹患结肠的风险。研究结果刊载于新一期美国《营物化学杂志》月刊。
研究人员以消化系统高度类似于人的猪作为实验对象，给第一群猪投喂高热量饮食，第二群猪投喂添加有或生或熟紫薯的高热量饮食，第三群猪正常饮食作为对照组。连续干预１３周后，研究人员检查猪的结肠组织。结果显示，与对照组相比，高热量饮食组白细胞介素—６水平显著较高，意味着罹患结肠和其他疾病的风险较高；而高热量饮食加紫薯组的白细胞介素—６水平明显低于对照组，仅为对照组的六分之一。
美国医学新闻网２３日援引研究人员的话报道：“我们观察到，饮食中补充紫薯，即便是加工过的紫薯，能够预防高热量饮食引起的炎症。而慢性炎症会催生一系列疾病，包括２型糖尿病和结肠。”
研究人员说，紫薯以及其他彩色蔬果所含某些营养成分显著高于白薯等白色“同胞”。“尤其是，紫薯富含酚酸类成分和花青素……白薯可能也含有有益健康的化合物，但紫薯所含的这类抗炎症、抗氧化化合物浓度高得多。”先前研究显示，这些成分有助预症。
紫薯功效还真是多，紫薯可以经常吃，不仅能治疗百病还可以美容养颜抗氧化抗衰老呢。
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