现在紫薯种植跟不上。与普通红薯相比，紫薯产品低两成至三成，紫薯的亩产4000斤左右，农民不愿意种，国内紫薯种植面积分散，紫薯仅占了很小的比例。虽然每年紫薯的种植规模都在不断扩大，但是仍旧卖的很紧俏，市场需求量很大。酒店业对紫薯的需求量也是与日俱增。他们一般将紫薯做成各种各样的菜式、糕点当作早餐，而且还会根据客户的不同需求，把紫薯分出等级和规格。一般酒店专用的紫薯都是三两以下的，这样的紫薯食用起来更方便，视觉感也更好。
　　对于紫薯今后的价格走势，业内人士普遍看好，因为目前紫薯的总种植量不大，而需求量却不断增加 。
　　感兴趣的种植户朋友现在可以种植了，现在麦子收获，到了麦茬种植期，现在不种植，只能等明年，购买紫薯苗的时候要慎重和理智。选择正规的山东乐农紫薯合作社，我们社有专业的栽培技术，更好的科学管理，保证优质高产。我们社有开发紫薯深加工制品的厂，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加种植紫薯的收益。