经各国科学家实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,它能阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用,有利于保持皮肤的色泽和弹性。山东聊城紫薯市场前景看好它能通过维持血管的健康和改善微循环,使各器官和组织获得较充足的血液供应。目前花青素被广泛应用于医药、食品、化妆品和品生产行业。
动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升,且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;山东聊城紫薯市场前景看好 再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重,18h以后,测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组,说明花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
山东聊城紫薯市场前景具体分析,一亩紫薯的干粉产量相当于3到4亩小麦的干粉产量,而紫薯蛋白含量虽低于小麦,但其他营养却高于小麦,特别是紫薯口感大大优于红薯,山东聊城紫薯市场前景看好,适合消费普及,从而大大提高粮食产量,解决中国土地少的难题。
还有,紫薯现在的市场价格远远高于一般红薯,而紫薯的苕藤又是提取花青素的主要原料,其开发价值远远高于苕块,深度开发能进一步提高农民收入。
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