现在随着紫薯的需求量越来越多，各国都育成了不少紫红薯良种。有相对紫薯深加工的品种，制成粉的量比较多，还有的是鲜食性的，口感比较好。

     中国地区孕育品种有很多：济薯18号、广薯135 、宁紫4号这3个品种的产量比较高，还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。 　　
　　京薯6号，该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

      山川紫，该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。

　 还有一些外国培育的品种紫薯，像美国黑薯该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量3000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳属目前为理想的健康食品。它还可用于提取色素。
　　德国黑薯，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，大单薯重5.7公斤。除食用外，还可提取色素，是紫红薯品种中佳品种之一。

   针对需要不同都可以选择不同品种的紫薯种植，冠县紫薯种植合作社经过多年对紫薯的了解和经验积累，精心选育出了数个品种，主要有紫薯王，新紫、凌紫、群紫一号、京薯6号、渝紫263、烟紫176、紫罗兰、济黑等。这些品种适应性广，抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少的优良品种。我合作社对所有种植地统一管理，合理密植，培育出的紫薯无虫害，薯块大而整齐，结薯集中，表面光滑，香甜面沙适口，薯型长纺锤为主，营养成分含量高，无论加工还是鲜食在这里都能找到适合您的产品！