紫薯已被人们熟知，但多数人只知道紫薯可以做成烤紫薯，紫薯全粉，紫薯粉条，紫薯面条，还可以加工成紫薯面包，紫薯馒头，紫薯花卷等等美味的面食，可你知道紫薯苗也可以做成你餐桌上的一道美味的菜吗？等到紫薯苗长大了，满地绿油油的紫薯苗，别看它只看着好看，它还好吃呢，下面是紫薯苗食用方法快来看看吧！

清炒紫薯苗
原料：紫薯苗、盐、鸡精、姜、蒜、红干椒。
　　做法：
　　1、将紫薯苗冼净，掐成一段段；
　　2、油锅烧热，爆姜蒜和红干椒；
　　3、倒入紫薯苗，翻炒；
　　4、加盐，继续炒二至三分钟；
　　5、加鸡精，起锅装盘。
这道菜比空心菜，油麦的味道还要好。
      凉调紫薯苗
   1. 紫薯苗焯水。
   2.油是食用油爆锅，加辣椒、花椒粒、葱姜蒜。
   3.其他调料随意加。
一盘美味的凉调紫薯苗就做好了