一、选择质量好的紫薯进窖
    紫薯的储藏效果，与进窖前的紫薯质量有直接的关系。因此，在进窖前就要对紫薯进行筛选，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及＂胀水土＂的紫薯，因为这些紫薯带有病菌，在窖内很容易造成大面积烂薯。

二、紫薯适时收获
    一般地温18℃开始收获，腾茬种麦的“寒露”前后收获，留种用的夏紫薯“霜降”前收获，食用紫薯稍晚些，但一定在枯霜前收完。种用紫薯和食用紫薯宜在晴天上午收获，中午在田间晾晒，然后严格选紫薯，剔除在田间遭受水浸、冷害、冻害、破伤、带病的紫薯块，紫薯精选后于当天下午运回窖内贮藏；另外，紫薯从收获到贮藏的过程中，要轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤紫薯皮。

三、紫薯适宜的储藏方法
    紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

    紫薯低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对紫薯窖进行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。

 四、紫薯贮藏窖的准备
    不管是哪种窖型，都要有良好的通气设备，较好的保温防寒功能，还要结构坚固耐用，管理方便。紫薯窖址要选在背风向阳、地势高燥、地下水位低、土质坚实和管理、运输方便的地方建窖。紫薯入窖前，将紫薯新窖打扫干净，旧窖消毒灭菌。消毒方法是，可将窖壁及窖底刮去3-4厘米，以除掉附在窖壁上的各种病菌，并在紫薯窖底撒一层生石灰；也可用硫磺熏窖，一般每立方米空间用硫磺10克，点燃后封闭1-2天，之后放出烟气。消毒灭菌后，将窖底铺上6-10厘米厚干净细沙，上面再铺放5厘米厚的秸秆或柴草，紧挨窖壁再竖向摆放5-7厘米厚的秸秆，以防湿保温。