1. 银耳提前泡发洗净，紫薯洗净去皮切成1厘米左右的小块。

2. 快锅中加入银耳和适量的水，盖上快锅锅盖，上压后小火煮8分钟即可（红色安全栓升起，有轻微呲气声开始计算时间）。

3. 旋转排气阀90度完成快速泄压，加入紫薯继续加压8分钟。

4. 打开锅盖加入冰糖，开盖煮4分钟至汤汁浓稠即可。