栏目导航  
新闻导航
信息列表
推荐信息
公司新闻
供应信息
种植技术
紫薯深加工
热点排行  更多>>>>
紫薯什么时候收获 1019258
紫薯蛋糕加盟店怎么如此火 238701
学生短信自称老子&nbs 161414
习近平在湘西土家族苗族自 133865
解决农业生产‘谁来种、种 129142
紫薯干的营养成分有哪些 59838
有一天我在市场上发现了一 45553
河南紫薯供应紫薯产地 40995
紫薯分几种 35186
中纪委副书记:征地拆迁问 27659
警惕,好紫薯和坏掉的紫薯 15512
女人吃紫薯的好处 14315
试问中国好的紫薯产自哪里 13162
紫甘薯的储存方法简谈 11842
紫薯与红薯的区别 10662
  紫薯深加工
紫甘薯粉条加工
双击自动滚屏 发布者:www.zishugy.com  发布时间:2011/8/8  阅读:5158次 【字体:

     紫甘薯粉条手工工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

     大多数流通市场用的紫甘薯粉条我们用机械化加工方法,涂布工艺流程:精制淀粉原料-调浆-涂布-糊化脱布-预干-时效-切丝成型-干燥-包装-成品粉条,我们从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,机械化生产的工艺大概是:输送-清洗-碎解-水洗---筛分-除沙-沉淀-脱水-烘干-风冷包装。而挤出式加工工艺流程:配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

     
    进行紫甘薯粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。良好粉条——粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。较差粉条—-粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。劣质粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。煮后品尝口感,一般紫甘薯粉条都偏重于脆性,粉条吃在嘴里是脆的,不管煮多久甚至断成小节、成了糊糊也大多是脆的,没有柔软劲道的感觉。优质粉条口感跟自作手工粉条一样,口感柔软,有韧性。

   

粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

 

    

   





  • 上一条新闻: 紫甘薯高校高产
  • 下一条新闻: 紫甘薯无公害加工
  • 返回上级新闻
  • 返回首页 | 信息导航 | 信息推荐 | 信息列表 | 产品查询 | 关于我们 | 联系我们 | 在线留言
    紫薯紫甘薯紫薯价格山东紫薯紫薯基地紫薯供应
    手机:13153813799
    Copyright 冠县乐农紫薯种植合作社  地址:中国.山东.聊城