紫甘薯是指甘薯块根肉色为紫色、兰紫色、紫黑色等颜色较深的一类甘薯的总称。青岛市共选育和引进了青紫薯1号、紫薯王、山川紫等品种。

   薯苗正常生长的温度在16℃～35℃范围内，薯块萌芽出土16℃以上有效积温为110℃.日。

    日平均气温稳定在7℃～8℃开始育苗。青岛地区3月25日至4月10日育苗。

   苗床要选择背风向阳，排水良好，靠近水源，无薯病的土壤和管理方便的地方。符合DB37/T274.3-2000的规定。苗床空气、苗床土壤必须符合DB37/274.1-2000的规定。青岛地区主要苗床类型有回龙火炕、酿热温床和电热温床。
   　在薯苗发芽出土阶段，床土温度掌握在32℃～35℃；在齐苗之后的长苗阶段，采取夜催日炼的措施，床土温度掌握在25℃～30℃，浇透水，保持床土湿润；采苗前2d～3d，进行炼苗，床土温度掌握在20℃～25℃，停止浇水，进行蹲苗，揭去覆盖物日晒夜晾；苗高达20cm以上时，及时采苗。
    甘薯入窖前，对窖消毒和清扫。高温大屋窖和发券大窖采用石灰涂刷窖壁或每平方米用20g硫磺点燃熏蒸，窖底填干净细砂10cm厚，洞四周用麦穰或谷草围好，防湿保温。崖头窖和井窖要刮土进新，清扫干净。