下面介绍一种紫薯面包卷的做法。  

     紫薯无论做中点或西点都非常出彩，颜色总是那么赏心悦目，喜欢它的那抹紫，总感觉无论深紫或浅紫都是那么有魅力。很多人都想知道紫薯面包卷的做法。

　   原料：蛋液70克、黄油30克、蜂蜜48克、牛奶160克、盐6克、低粉131克、高粉283克、适量紫薯泥、酵母5克，糖31克、。

　　紫薯面包卷的做法：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。取出面团，排气，分割成4个，滚圆，中间发酵18分钟。再次揉圆面团，擀成长椭圆型，把紫薯泥铺上面，卷成卷，排入烤盘里，进行后一次发酵至两倍大。表面刷蛋液。烤箱预热168摄氏度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约18分钟。

     希望以上紫薯面包卷的做法能对那些喜欢吃紫薯面包卷的朋友有所帮助。