大家都常说一句话“人吃五谷杂粮，才能少生病。”眼下，吃杂粮成为一种热潮。

　　冠县世纪花园王女士说，她早上喝的杂豆豆浆里有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等几种豆，前一晚用清水浸泡后就放入冰箱，次日早上用豆浆机打一下就可以喝了。一杯杂豆豆浆、一碗麦片、一个鸡蛋就是王女士的健康早餐。而中午和晚上吃的杂粮粥、杂粮饭，就是将多种杂粮与适当的白米混合一起做成粥或饭，肉食蔬菜则很少吃。这样坚持了一年多，她身体比以前轻了6公斤，后来到医院体检，各项指标都比以前强了。

      热衷杂粮的人吃法五花八门。除了打豆浆、杂粮糊以外，还有人将各种豆类配以中药材制成茶饮来喝。

      还有身为公务员万女士喜欢吃紫薯，甚至用紫薯来代替主食。这是因为万女士的父亲几年前因患症去世了，当她听说紫薯中富含具有功效的花青素之后，就开始天天少不了紫薯

      高先生曾听别人说，薏米蛋白质含量很高，吃再多也没有副作用。于是，他干脆将薏米当做了日常主食。而且除了煮薏米粥，还将薏米打成粉来吃，成了一个忠实的薏米“食客”。

      我公司马新鹏经理指出，常吃杂粮对健康很有好处，但是不能太过盲目。杂粮，要适度，并不是吃得越多越好。对于膳食而言，为重要的原则是营养均衡。

      营养专家称粗粮好在晚餐食用。这时粗粮中的膳食纤维可以消除体内的垃圾，降低血脂。还能使人排便通畅。所以，晚上吃粗粮，能更好地帮助我们在第二天早上排便，减少毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食量，从而避免吃得过饱。

      既然这样，是不是老少吃杂粮可以无所禁忌。专家称，因为老人和小孩往往肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。所以老人和小孩吃杂粮好减半。此外，免疫力低下、消化系统和肠胃不好的人也不能吃太多的杂粮。

      那么杂粮应控制在什么范围为宜呢？中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》提到，每人每天好吃五十到一百克的粗杂粮和谷物。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，建议每周吃五次薯类，每次五十到一百克为宜。