食用紫薯时我们应该注意的问题,主要分为以下几项:
1、食用紫薯之前一定要把紫薯煮透,因为紫薯中含有的淀粉颗粒不经高温破坏就难以消化。否则就会因为饱嗝、烧心等症状。吃的量不能太多,吃的时候配上一些汤菜好。
2、发芽的紫薯不能食用,小心引起食物中毒。
3、颜色不正常,有气泡、发霉斑点、苦味重的,都不能食用。
注:胃酸、胃溃疡、糖尿病等患者不宜食用。
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