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  紫薯深加工
夏天非常好吃的开胃紫薯粉条
双击自动滚屏 发布者:www.zishugy.com  发布时间:2020/8/14  阅读:87次 【字体:

天气越来越热,越来越不想吃饭,更不想做饭,夏天非常好吃的开胃紫薯粉条能帮你解决所有问题。我们用的紫薯粉条使我们乐农紫薯自己手工制作的,我们选用自己工厂加工的紫薯全粉,不添加任何防腐剂、添加剂、色素、香精、明矾等。和面:分次将碎淀粉放入缸中.同时双手将面糊上掏和面,和至见不到生粉,此时含水量约48%~50%。面温始终要保持在40℃以上。沸水漏条:先在锅内加水至八九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上,试漏好,然后往沸水锅里漏条。落入热水后,受热便成为韧而透明的粉条。锅内水温保持97℃左右。冷浴晾条:用竹竿挑起粉条放入冷水中冷却,然后挂架晾干。打捆包装:将干燥好的粉条打捆,包装后即可存放或销售。这样做出来的紫薯粉条,不仅好吃美味还营养。夏天还能开胃,预防中暑清理病毒等。


用料紫薯粉条 50g干香菇 3朵黑木耳 10g洋葱 1/2个菠菜 100g胡萝卜 半根大葱 20g白芝麻 20g芝麻香油 10ml生抽 15ml白砂糖 10g盐 5g油 15ml


做法步骤

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1、紫薯粉条用温水泡软,以滚水烫煮3分钟后,捞出浸入清水中。

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2、洋葱、胡萝卜去皮,切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。

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3、3 香菇泡软,去蒂,清洗干净,切丝;黑木耳用温水泡发后,去除根部泥沙,清洗干净后切丝。

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4、炒锅内入油,待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段,以大火炒熟后盛出放凉。

5、韩式冬粉捞出沥干水分,剪成约10cm 长,将炒熟后放凉的材料与冬粉混合,调入盐、白砂糖、生抽、芝麻香油、白芝麻拌至入味即可。





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