紫薯大家都知道分为加工型紫薯和鲜食型的紫薯，这是根据那个行业分的呢？紫薯主要是做成紫薯粉和提取花青素，所以紫薯加工薯是根据能不能加工加工紫薯粉而定的。有的紫薯加工行业用的不一定是加工型的紫薯，有时候用鲜食的品种更好一些。像做薯片一般用的都是紫罗兰紫薯，用鲜食薯做薯片不仅味道好吃，而且不受影响，现在用紫薯粉做薯片的也是数不胜数所以有的时候加工不一定用加工型的紫薯。