如何辨别真假紫薯粉如何检测紫薯粉中有没有添加有害添加剂

近两年很多小商贩为了让水果卖相好看，不惜往水果中注射色素，而前几天，在贵州地区有网友目睹了“鱼贩子给鱼染色”的现场画面。两个戴斗笠的男子蹲在马路边，手上正在不停地忙活着。原来两人竟是在铺在地上的蓝色塑料胶上，给鱼上色，鱼的颜色由初的黑色慢慢变成了黄色。两人身边还有两个竹篮子和两个黄色的塑料篮子，其中一名男子身边的竹篮子里的鱼颜色偏暗，应该还没有被“上色”，而另一名男子的脚边，有一个装有黄色染料的瓶子，在瓶子旁边的黄色塑料篮中，装有几串跟瓶子里的颜料颜色相近的鱼，显然这些鱼已经“上色”完毕。这一则新闻今天在网上流传，并且很多的消费者在下面纷纷评论以后不能吃鱼了，以后还有什么东西可以吃、“小商贩在人前都可以染色在人后又是一个怎样的操作呢”、“如何避免出现这种颜色的东西”“紫薯粉是不是也是染色的”等等。

作为紫薯粉的生产厂家我们不能保证水果不染色，蔬菜不染色，但是我们可以保证我们的紫薯粉和我们的紫薯不会染色。我们从事紫薯种植加工销售全产业链的方式。从紫薯育苗到紫薯种植再到紫薯加工都是我们公司亲自把关。紫薯粉中不含有任何的有害添加剂，也不含有任何的其他添加剂。

如何辨别紫薯粉中没有其他染色剂呢?

紫薯粉中含有大量的花青素，我们可以利用花青素易溶于水和花青素遇酸变红和遇碱变蓝的特性来判断紫薯粉中的紫色是不是花青素。

紫薯粉溶于水之后，水会变成紫色或者是蓝色。

紫薯粉溶液加入点酸性溶液之后会变红，紫薯粉溶液加入一些碱性溶液会变蓝。

紫薯粉和鸡蛋一起蒸煮，鸡蛋会变蓝色或者青色。

紫薯粉含有大量花青素，而花青素是一种的紫色素，可溶于水。不同的紫薯粉至于生的、蒸的、烘干的紫薯泡水后分别呈现出不同的颜色，不同品种的紫薯粉的颜色也是不一样，现在我公司每年收购的紫薯加工薯的价格是0.7元左右。并且也有一些含有花青素比较高的品种，如济黑一号和济黑二号。加工出来的紫薯粉颜色都是十分好看不需要加入什么着色剂。