紫薯含有大量的花青素和淀粉还有多种干旱物质，土豆也含有大量的淀粉，土豆还含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以吃土豆的时候要高温之后才能吃，有的人说紫薯和土豆是不能吃的，但是不是全对紫薯是可以和土豆一起吃的只要温度够高就可以。但是土豆和紫薯好不要一起煮，土豆会变蓝就和蓝墨水一样比较难看。但是紫薯和土豆可以做紫薯土豆球比较好吃也是比教好看。

土豆、紫薯。
黄油、盐 。