在1997年，世界症研究基金会(WGRF)总结了全世界在症领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预症的14条建议。其中的第5条为：“以植物性食物为主。食用多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食品，每天吃600～800克的各种谷类、豆类、薯类食物，好吃粗加工的食物，限制精制糖的摄入。”可见包括紫薯在内的薯类是应当每天都吃的。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。而且现在也有实例证明紫薯可以预防结肠。紫薯不仅能预防结肠，还能预防各种因为紫薯中含有大量的花青素能能抑制自由基和细胞。花青素是当今人类发现有效的抗氧化剂。据数据显示，抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。它对人体的生物有效性是百分之百，与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。还有就是硒元素，现在为什么好多人都喜欢富硒地瓜呢？那是因为硒元素可以。因为硒与DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等与症有关的生理活动有关，所以推测“补硒”也算合理。而且，相关流行病学调查显示，合适的硒摄入与一些症的发生率呈现负相关，如肺、前列腺、结肠直肠、膀胱等。紫薯中含有的元素比较多，所以说紫薯比较。