紫薯和红薯都是甘薯为什么紫薯比红薯的价格高出那么多。现在有些紫薯鲜食薯可以买到4元，有有些紫薯加工薯可以买到1元左右，但是红薯的好品种才买到2元，也是是受欢迎的烤熟烟薯25，但是和紫薯相比还是有一点逊色，为什么紫薯价格那么高呢。大家都知道紫薯中含有大量的花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
一般红薯的淀粉薯一般都是0.5元一下，但是紫薯加工薯的价格却比较高，比如刚开始的时候紫薯加工薯的价格是1.25元以上。后来慢慢下降但是也要0.7元。不仅仅是紫薯中含有花青素的原因还有紫薯加工行业比较发达，紫薯主要就是加工成紫薯粉做食品添加剂，和紫薯提取花青素做化工原料，等等但是紫薯粉每斤一个公司至少上千吨甚至上万吨，每年我国都会需要大量的紫薯粉，现在人们对健康非常看中，紫薯粉做食品添加剂也是十分受欢迎，紫薯粉还广销国外，所以紫薯的价格比红薯比较高。现在我们合作社大量出售各种的紫薯，有加工薯，有鲜食薯，欢迎大家前来选购，我们今年主要种植的有凌紫、济黑二号、日本黑薯、紫罗兰等等品种。欢迎电话联系。
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