小紫薯与大紫薯的区别小紫薯好大紫薯好

紫薯是甘薯的一种，因为紫薯的产量没有红薯和白薯的产量高，又因为紫薯含有大量的花青素，所以紫薯比较受欢迎。不是全部的紫薯鲜食都比较好吃的，有些紫薯加工薯是专门用作紫薯加工的，是不能鲜食的，这些紫薯加工不是说不能吃而是吃起来不好吃。一般的紫薯鲜食薯都比较小，比如越南紫薯，还有紫罗兰等等，都是小的比较多，如果是相同的品种紫薯的味道是一样的，只是大的一般都是紫薯加工薯小的一般是紫薯鲜食薯，一般紫薯鲜食薯不会种植的比较大才会收获，因为一般的市民都喜欢小的紫薯，小的紫薯比较好煮，吃起来也比较方便，大的鲜食薯的品种也不怎么好卖，所以一般市民的鲜食薯都种植的不是很大。也有种植大的紫薯但是这些紫薯都是供应紫薯加工厂来做薯片，很少有流进市场的。市场上较大的紫薯一般都是紫薯加工型的紫薯。但是买紫薯重要的就是看品种。鲜食薯的品种非常多，但是好吃的还是紫罗兰。