紫罗兰，一个面向市场，面向超市的紫薯。是非常好吃的鲜食薯，深受老人小孩青少年的喜爱。在超市里买到4-5元以上。还可以为宝宝做辅食吃，做紫薯粥还有紫薯豆浆等等，这种紫薯零售非常贵，但是销量没有加工薯的销量大。

    凌紫，这个品种现在很多人都想要，但是它现在还没有成熟，凌紫加工出来的紫薯粉，深受消费者的喜爱，而且用凌紫加工出来的紫薯粉颜色鲜艳，非常受食品加工公司的喜爱。而且凌紫这个品种大的优势就是紫，紫的发黑。用它加工出来的紫薯粉做着色剂效果非常好，现在在紫薯行业比较畅销，紫薯产量也比较高，价格现在在1.5元/斤左右。

    济黑1号，我们山东农科院培育出来的紫薯，加工型紫薯品种，抗病耐储藏性好，薯型下膨纺锤，结薯整齐，薯皮黑紫，薯肉呈均匀的黑紫色。这个紫薯大的优势是花青素含量比较高，适用于提取花青素。也有把济黑加工成紫薯粉的。在市场行情还可以，产量也不低。

     日本黑薯作为加工薯的一种，出粉率和花青素含量也是比较的高的。而且颜色要比济黑的颜色深，非常适合加工成紫薯粉，也有许多客户喜欢用日本黑薯加工出来的紫薯粉。