紫薯做法 好吃有方便的紫薯奶羹

     我们乐农紫薯种植专业合作社种植紫薯十几年，从2004年开始种植紫薯，我们这面的土壤半沙土地，土壤肥沃，气候干而不燥，雨水下而不多。种植出来的紫薯甜而糯，加工薯出粉率也高。
紫薯含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养均衡的食品。它含有大量的花青素！花青素是重要的抗氧化物质之一，它是公认的强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。夏天吃紫薯还能预防贫血、气血不足导致的中暑。下面我们就做一道夏日好吃又方便的紫薯奶羹。

紫薯奶羹做法
紫薯上锅蒸熟去皮
放料理机/搅拌机，加适量牛奶打成仍稍带少量块状的紫薯泥。牛奶要一点点加，不要一下倒很多搞得太稀
从料理机取出放入碗中，微波炉高火1~2分钟至浓稠
如果料理机打好的紫薯奶很稀，转入奶锅小火煮至浓稠状