50克糯米粉中加入10克淀粉和适量白糖，倒入一半热水，搅拌。

　　再加入适量冷水，和成软硬适中的面团。

　　小个紫薯一只用微波炉高火加热之后去皮，放入保鲜袋内擀压成泥。

　　将面团与紫薯泥分成六等份。

　　手上沾水，将面团拍扁，包入紫薯馅。

　　收口向上，捏成梨形；大枣一颗，切成小条，取一小块，插在上方做梨把儿。

　　将做好的生坯放入椰蓉中滚几下，使表面均匀粘满椰蓉。

　　放在盘子里，入蒸锅蒸15分钟左右。

　　取出后，在上面再撒些椰蓉，装盘。