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| 紫薯深加工越来越受青睐 |
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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2015/6/19 阅读：1175次 【字体：大 中 小】 |
近几年来，紫薯在国际、国内市场的销售十分走俏，市场发展前景也极为广阔。而紫薯除了具有甘薯的一些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的一个不错选择。适当的开发紫薯深加工制品，发展紫薯周边产品，如淀粉、粉条以及风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步的增加种植紫薯的收益。
紫薯在销售需要较好的卖相，整齐的规格等，也可加工成休闲食品，可以以紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等休闲食品营养丰富，口味好。健康。
我国紫薯种植、加工发展较快，紫薯在食用和加工上更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3到5倍。
甘薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、钙、硒等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养均衡、近乎完美的食品。甘薯是低脂肪、低热能的食品，能有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥之功效，对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效，科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、抗衰老以及提高免疫力等作用。以紫薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。
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