紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防胃、肝等病的发生。越紫干物质和淀粉含量高,干物质含量36%～40%,淀粉含量25%-27%。
　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、的功能紫薯产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施,实现标准化、规模化种植,可充分发挥该品种的产量潜力。
　　紫薯种植成本低、栽培技术简单易学，有条件的农企和农户可针对市场需求，引进或者培育特色品种，瞄准鲜食、薯粉加工、薯叶采摘以及薯类食品深加工等。
　　近年来，山东乐农紫薯合作社大力推广农产品新品种，按照管理规范化、服务全程化的要求，实施订单农业，让农民朋友得到了实实在在的实惠。
　　山东乐农紫薯合作社对农户紫薯种植进行全程技术服务、跟踪指导，切实维护了农民的利益。据了解，紫薯每亩的产量能够达到三千至四千斤，种植紫薯成为农民增收的又一新途径。