近年来，山东紫薯已经成为风靡全球的品，欧洲人赞美它是人类的第二面包，法国人称它为当之无愧的高级品，那为什么会有这么神奇的称号呢，让我们来一同探讨一番

   山东紫薯的营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，各种营养成分比例均衡所以是唯一一种营养平衡的蔬菜，同时山东紫薯中的氨基酸有助于人体的发育，这是大米中所没有的所以正在长身体的小孩家长们不妨给孩子们吃吃山东紫薯和大米交替，吃紫薯的时候，可以和大米，面一起混合着吃，因为大米中的某种成分和山东紫薯中的蛋白质结合，可以使得山东紫薯发挥它高的营养价值，不浪费，同时山东紫薯中的粘性物质可以软化血管防止血管硬化，这对老年人来说很有食用价值，建议老人们多吃。

   紫薯中含有大量的果胶和纤维素，可以促进肠道的蠕动，促进消化系统，使得食物更容易吸收，从而达到更好的营养效果，增加食物，所以老人孩子食欲不好的人可以多吃山东紫薯不要食用未煮熟的山东紫薯，未煮熟的山东紫薯不容易被机体吸收，还会导致腹泻，只有煮熟蒸透才可以更容易被人体吸收，所以这一点是家长们需要注意的。