（1）根据气候判断，一般在霜降来临前，气温十三摄氏度收获好，先收春薯后收夏薯，先收种薯后收食用薯。

    （2）以当地作物布局和耕作制度确定适宜收获期，鲜薯直接上市的应根据产量、市场需求、市场价格等到因素确定。如果收获期过晚，紫薯在田间容易受冻，为安全贮藏带来困难；收获过早，贮藏前期高温愈合，库温难以降下来，容易腐烂。

 紫薯收获时要做到轻刨、轻装、轻运、轻卸等，尽量减少薯块破损；入窖前要严把质量关，把有损伤、病虫害、龟裂的薯块杜绝入库或单独存放，尽早处理；作为种薯贮藏的紫薯在田间收获时，除将有损伤、病虫害、龟裂薯块剔除外，要特别注意将不符合本品种特征特性的紫薯剔除，以保证种薯质量。