紫甘薯的萌芽能力差别很大，影响因素有很多，其中包括品种对温度的敏感程度差异，有些品种在苗床温度偏低时仍能正常萌芽，温度高低的影响相对较小，如徐薯22就属于这类品种。但更多的品种表现出明显的温度敏感特性，在土温偏低时迟迟不萌芽，出苗期晚于徐薯22一周至十多天，而在土温较高时同时排种则萌芽能力相差很小，目前还没有指标反映这种能力的差别，只有在生产实践中总结经验，根据品种特点选择合适的时间排种，另外种薯受冻、感染病毒、储存窖过于潮湿等也会影响种薯的出苗能力，要尽可能选择经过高温愈合的种薯，皮色鲜艳喝饱水的薯块往往出苗差。
      紫甘薯的芽眼遍布表面，受激素影响，上端先出苗，如果营养能够跟得上，中下部也能出苗。一般来说，只有很少芽眼能够萌芽。薯块排放一般平放即可，头部好朝向同一方向，避免薯苗过于拥挤。如果要充分利用空间，可将薯块倾斜摆放，薯芽比较拥挤，要及时剪苗。
     对于准备购买薯紫甘薯苗的农户，如果准备栽夏紫甘薯好在4月底前后购买薯苗进行采苗圃快繁，每亩购买500-800株即可满足需要，可大幅度降低成本。苗圃苗一般比较健壮，可用于高产栽培。

     几年山东冠县农技推广人员曾试验将薯块立在肥水中进行育苗获得成功，单位重量薯块的出苗数高于冷床育苗，没有推广的原因主要是比较费工，肥水容易发臭，需要经常换水，技术要求较高等