住万善乡的张辉去年栽种了5亩优质红苕藤，自发芽以来，他已卖出一千多公斤苕尖，收入六万元。          

     张辉多年在外打工，在外瓢泼多年，除了打工，一直想不到什么赚钱的好门路。两年前他从一个朋友那里听说了种植红苕尖在一些城市很好卖，很有市场的消息。于是萌生了回乡种植红苕尖，放弃了为他人打工开始自己创业的想法。他先在别人那里学到了红苕的技术。回家后，他在我乐农紫薯专业合作社的介绍下，从外地引进了红苕新品种，在自家的五亩地上全部种上红苕。

     这个品种不长红苕，却可以一茬又一茬地长嫩芽，每个节点都会有嫩芽冒出。通过他学到的技术和自己的精心培养，这些红苕品长势十分喜人。后来通过我合作社在市场上卖的很好。

     现在城里人特别喜欢吃红苕尖，现在我要将现有的红苕管护好，为明年进一步扩大规模打下基地。尝到甜头的张辉信心十足地说。

     红薯茎尖蔬菜有“蔬菜皇后”之称，营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高六百多倍。