紫薯馅料制作：紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟。
趁热剥掉皮，切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可。
紫薯屑中加入白砂糖。
加入黄油。
用手抓匀成薯泥。即可。
以上做法属于家庭式小量做法，操作有点小麻烦，下面介绍一下大批量紫薯馅料的做法
紫薯全粉可以来代替鲜紫薯，复水后的紫薯全粉，味道、营养、颜色和做的紫薯泥没有差别，这样既省时还可以耐储存，以免买不到新鲜紫薯而断货。
复水后的紫薯泥中加入白砂糖。
加入黄油
在根据食品需要添加一些辅助材料即可。
更多的紫薯馅料问题可以电话咨询：0635-5239900
