紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“大王”
根据人类需要,以聊城景才农产品为主的这几个有紫薯带表现性的合作社,联合共同研制,将紫薯深加工,并且这是紫薯深加工后的产品在市场上非常畅销。
紫薯加工成紫薯全粉:
紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯,经去皮、脱水干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
紫薯粉条:
紫薯粉条,经过特殊工艺加工而成,产品呈黑色,色泽鲜艳、纯正,粗细均匀 ,原汁原味,耐煮性强,不粘不稠,滑嫩柔软,味美可口,可凉拌,亦可配以肉类炖煮,耐煮耐泡,筋道可口。
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