紫薯做法_紫薯布丁的三种做法一种比一种简单
     紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养均衡的食品。它含有大量的花青素！花青素是重要的抗氧化物质之一，它是公认的强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。喜欢吃零食的人应该都吃过紫薯布丁，但是大家不一定知道怎么做紫薯布丁。小编作为既会吃又会做的行家，接下来就来为大家详细的讲一讲紫薯布丁的三种家常做法。

      第一种制作方法需要的原料有紫薯、适量的黄油、鸡蛋以及白砂糖。首先将鸡蛋打开，将鸡蛋黄和鸡蛋清分开存放。在鸡蛋清中加入准备好的白砂糖，用打蛋器打发。然后放置一旁备用。将紫薯洗干净，去掉表皮后，放置蒸锅中蒸熟。蒸熟之后用勺子将紫薯全部压碎，压成紫薯泥。
然后将紫薯泥倒入之前打好的鸡蛋清中，用打蛋器不断地搅拌。搅拌均匀之后，再加入之前准备好的黄油和鸡蛋黄。然后用打蛋器不断地搅拌，直到全部搅匀。之后将做好的紫薯布丁液放入布丁盒中。放置一旁晾凉或者放置冰箱冷藏，直至布丁凝固为止

第二种做法需要用到的原料有紫薯、牛奶布丁粉以及适量的白砂糖。首先还是将紫薯洗干净，然后去掉表皮。将去掉皮的紫薯切成均匀的小块，如果需要口感更好一点的话，就料将紫薯切小一点。将切好块的紫薯放入碗中，在蒸锅中加水，将盛了紫薯的碗放入蒸锅中，蒸25分钟到半个小时左右，直至紫薯全部蒸熟为止。

然后将准备好的白砂糖倒入小碗中加入一定量的热水，白砂糖和热水要成一定的比例，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。然后将是谁准备的牛奶布丁粉，慢慢的倒入糖水中。在倒入的过程中用打蛋器不断的搅拌。然后拿出准备好的布丁盒将蒸熟的紫薯，放一层在布丁盒底部。
然后倒入牛奶液，直至牛奶液盖过紫薯即可。然后再加一层紫薯，再倒入牛奶液，如此反复直至倒满整个布丁盒为止。然后将布丁放置一旁晾凉或者等不了这么长时间的，也可以放置冰箱中冷藏，直至布丁稍微凝固即可食用。

    这三种做法需要用到的原料都不是一样的，所以下面小编会一一列举。第一种紫薯布丁的做法，需要用到的原料有紫薯、可以食用的明胶、鲜牛奶以及适量的白砂糖。首先将紫薯洗干净，然后去掉表皮切成均匀的小块，放在微波炉的烤盘中。烤制十分钟左右，烤制的时间，根据紫薯量的多少而决定。
只要紫薯熟透了即可拿出。如果怕麻烦也可以不分成小块，但是烤制的时间就会更长一些。然后将烤熟的紫薯放置一旁备用。在煮锅中倒入鲜牛奶，然后把准备的白砂糖全部倒入牛奶中，搅拌均匀。然后开大火，一边煮一边搅拌，煮到白砂糖全部融化即可。在小碗中倒入食用明胶，加入适量的水不要太多，搅拌均匀之后将食用明胶水倒入牛奶中。
将之前烤制好的紫薯用勺子压烂，注意一定要全部压碎。在压的过程中可以倒入适量的牛奶，方便压紫薯。等到紫薯全部压好之后，再将剩下的牛奶全部倒入紫薯中，搅拌均匀。然后将制作好的直属牛奶倒入布丁盒中，放入冰箱冷藏，直至紫薯布丁凝固为止。