山东乐农紫薯合作社大力推广紫薯新品种，按照管理规范化、服务全程化的要求，实施紫薯回收合同，订单生产，让农民朋友得到了实实在在的实惠。
　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，口感也比一般红薯好很多，市场前景也相当乐观，山东乐农紫薯合作社立以生产、销售、加工紫薯为主要发企业。企业以“绿色生态”为发展理念，采取“公司+基地+农户”的管理模式，进行统一管理，为这一绿色生态产业的推广开创了全新的发展模式，带动全村村民创新致富。
　　紫薯具有深加工潜力，以鲜薯或薯干提取紫色素、生产紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条等，产品市场前景广阔。紫薯生物产量高，利用紫薯作为替代能源作物，是解决“农业、能源、环境”问题的切合点之一。
　　紫薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但一直畅销国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前，韩国、日本、东南亚、美国等国家和地区每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，因为营养丰富、口感好，也颇受市场青睐.