我社大量回收紫薯，制作紫薯粉，销往各地的紫薯粉厂家，紫薯食品厂家，也可以提取色素，紫薯的加工食品受人们追捧。种植紫薯投入低、效益高，由于紫薯营养丰富、含有多种维生素，受到了越来越多消费者的欢迎，其销售一直处于供不应求的状态。
　　山东乐农紫薯合作社在保障产品种植可行性的同时，还加工紫薯周边产品，地建立起了紫薯食品加工厂，主要加紫薯粉、紫薯粉条、紫薯面条等食品。
　　种植紫薯从从产量来说，按照山东乐农紫薯合作社的种植技术一亩的产量是有达到5000多斤，按市场价格来说，紫薯的市场价格来说已经达到2.5元到3元一斤这个价格，效益来说是比较显著的。种植紫薯的收益可想而知啦。
　　山东乐农紫薯合作社的部分紫薯以较高价格按订单出售，但大部分被深加工成紫薯全粉。
　　紫薯色泽美观，营养丰富，同时，紫薯加工还有更大的潜力可挖：将紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是极好的食品添加原料，可作为各种糕点主料和配料，目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉５００吨左右；以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等，营养丰富、口感好，颇受市场青睐；尤其是，紫薯还可以提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。