现在紫薯上市距离还有两个月左右，但是现在很多的薯农都来打电话寻问山东乐农紫薯专业合作社回收紫薯吗？答案是肯定的，我社有紫薯加工基地，把回收来的紫薯加工成各种紫薯产品，对于紫薯收购是没有问题的，我们大量收购紫薯。
　　紫甘薯就是人们俗称的紫薯，也叫紫红薯。黑薯，各地区的叫法不一样。但是紫甘薯的营养价值体现在哪里？食用紫甘薯有什么好处，下面我们就简单的了解一下什么是紫甘薯？
　　甘薯是一种重要的粮食、饲料、加工和能源兼作的经济作物。块根富含蛋白质、淀粉、纤维素以及多种氨基酸和微量元素，具有预防多种疾病及等功效，是一种理想的食品。
　　适于加工全粉的良种。紫薯去皮、烘干粉碎后即成全粉。紫薯全粉的色泽美观、营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点、面食的主要原料或配料。
　　适于加工休闲食品的良种。以紫薯为原料加工的炸薯片、炸薯条、冷冻薯饼等休闲食品，因营养丰富，口味好，深受消费者喜爱。加工休闲食品的紫薯品种，除了要求肉色均匀一致，薯形外观要求较高外，还要求含有较高的淀粉及可溶性糖。