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 种植技术 |
| 从紫薯上发现的附加值 |
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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2015/7/17 阅读：1482次 【字体：大 中 小】 |
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
山东乐农紫薯合作社采用“合作社+基地+农户”的办法，今年紫薯种植面积比以往增加。合作社与农户签订了回收合同，合作社向购买种苗的农户提高技术指导，农户种出的紫薯全部由合作社收购。回收来的紫薯，我们有紫薯加工厂，加工成的紫薯制品，比如：紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条，都销往全国各地区。
用紫薯制作的紫薯粉条色泽美观，营养丰富，劲道、耐煮，口感极佳。同时，紫薯加工还有更大的潜力可挖：将紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是极好的食品添加原料，可作为各种糕点主料和配料，目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右;以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等，营养丰富、口感好，颇受市场青睐;尤其是，紫薯还可以提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。
当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有：山川紫薯、美国黑薯、德国黑薯;我国目前已育成的紫色红薯品种有：济薯18号、广薯135、宁紫4号。
现在人们注重食物，食用紫薯，紫薯具有功能，现在，山东乐农紫薯合作社提醒得了黑斑病的紫薯不要吃；表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染；黑斑病菌的毒性可使甘薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用。
功能多的食物，紫薯产品既受本地市场青睐，又越洋销往国外，通过完善种植紫薯、加工产业链，有紫薯全粉，紫薯面条紫薯粉条等一系列紫薯食品。
目前，围绕紫薯后期深加工的产业链正在不断壮大山东乐农紫薯合作社有紫薯育苗基地和紫薯深加工厂，我们的深加工厂包括紫薯面条、紫薯粉条、紫薯全粉、等紫薯食品。
因为紫薯种植简单，要求不高，产量每亩在4000左右的，紫薯营养功能全面，所以紫薯的价格比较偏高，农户的利益就大了。种植紫薯效益可观。欢迎到山东乐农紫薯合作社了解紫薯苗和紫薯的种植。
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