紫薯和红薯相比很多地方都超过了红薯，紫薯含有丰富的钙、镁、硒、维生素，这些都比一般红薯高1倍甚至1倍以上，紫薯还含有较丰富的花青素，花青素是对人体健康非常有益，紫薯可以说是粮食与药物结合并切可以两用的特殊食品，紫薯所含花青素不仅具有粮食增产、农业增效的作用，还可以农民增收的经济效益同时又非常有利于人体健康。这些都是紫薯的优势。
紫薯在现在市场上可算是畅销的，但由于很多对紫薯认识不清晰的人对其充满了怀疑，致使紫薯种植量一直不大，随着一些环保志士的推荐紫薯的销售之势一发不可收拾，紫薯中含有一种氧化酶，这种酶容易使人的胃部和肠道产生大量的二氧化碳气体，一次性食用过多，会产生腹胀、打嗝、放屁的现象。紫薯食用前要蒸熟煮透。因为只有在经过高温破坏之后的紫薯中的淀粉颗粒，才能很好的被胃部消化掉。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。紫薯的含糖量较高，未被吸收的糖分在肠道里发酵，易对湿阻脾胃、气滞食积者引起腹部不适。另外，糖分食用过多会刺激胃酸大量分泌，紫薯好搭配一点咸菜同时食用，可以有效的抑制胃酸。
紫薯可以极大程度的保证人体的健康，同时有符合人们对金钱输出的要求，在这个感冒都要花个几十几百元钱的年代，紫薯的价格可以说是非常的了。
紫薯作为主食时，要注意从其他食物中摄取蛋白质和脂肪，这两种营养物质是普通红薯所缺乏的。后，紫薯忌与柿子同吃。在食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。原因是：红薯中的糖分在胃内发酵，刺激胃酸的分泌，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时甚至会造成肠胃出血或者胃溃疡。
为发展高效农业，在山东乐农紫薯合作社购买紫薯苗，我们有专业的人员技术培训科学种植紫薯，带动当地种植业发展。山东乐农紫薯合作社根据市场调整种植结构，实行集中化管理、规模化生产。
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肥沃的沙土，得天独厚的环境，再加上我社的各项优惠政策，使得紫薯种植业得到了更好的发展，把原本由于劳动力不足而荒废的土地，翻耕成沃土，带动当地的农民增收致富。
紫薯产业给我们当地的老百姓创收，得了很多的实惠。 土地流转过后，得到了很多实惠，把空土地变成金子，给我们每年增加了不少的收入。
山东乐农紫薯合作社带动群众参与产业发展，壮大产业规模，带动群众共同增收致富。
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