紫薯切小丁，放锅里加水煮熟，连水放到料理机里打成紫薯糊。

　　称量好的面粉，盐，加紫薯糊。

　　和成硬的面团。用力揉，刚好能成团的状态。盖湿布饧20分钟。

　　切成4份。

　　过面条机，压成合适的厚度。

　　切开成面条。