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 种植技术 |
| 每个紫薯品种的优点区别 |
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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2015/6/29 阅读：1268次 【字体：大 中 小】 |
紫薯品种多样。我国甘薯研究人员从日本、印尼、巴西等国引入了一些紫肉品种，比较著名的有山川紫、玫瑰薯等，在92年从紫肉品种玫瑰薯与徐薯18及徐34的杂交组合中选出了十几个后代品系，个别品系的鲜产可达25吨/公顷，具有直接应用的潜力。近年从日本引入的紫肉品种具有色素含量高，产量水平基本能够适应色素加工的要求，是一重要的富含花青素品种。
（1） 山川紫--花青素含量高 该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。亩产一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。
（2） 美国黑红薯--碘、硒含量高 该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量2000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳属目前为理想的健康食品。它还可用于提取色素。该品种适应能力强，抗病害能力高，但薯4 / 7 块上有深条状沟。除食用外，还可用来提取色素。
（3） 美国短蔓黑杂薯--产量高，碘、硒含量高 该品种由美国航天育种中心培育而成，口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，长1米，不旺长，半直立，一般667平方米产量3000公斤。其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有作用的碘、硒均高于美国黑红薯。
（4） 德国黑薯--产量高，口感好 2002年引进中国，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，大单薯重5.7公斤。除食用外，还可提取色素，是紫薯品种中佳品种之一。
（5） 中国地区孕育品种
① 济薯18号--该品种为山东省农科院作物研究所育成，亩产3000公斤以上。
② 广薯135--该品种为广东省农科院育成，亩产为2000公斤~2500公斤。
③ 宁紫4号--该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，亩产为500公斤左右。
④ 京薯6号--该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜 度高，品质好，亩产为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。
⑤ 紫薯新引1号（紫罗兰）--经2008年试验，均优于国内其他紫薯品种。省农科院测 产达6000多斤。 叶形浅裂单缺刻，叶柄叶脉全绿色，蔓长1米左右，偶尔开花，薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，用手一擦立即将手染成紫色，是提取紫红色素的佳品种。熟后紫黑色，香甜面沙，食味极佳，富含物质硒，碘等元素，营养成分高于其他地瓜几倍，是城乡居民和宾馆饭店的上等食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包装，在超市销售，每千克售价10--20元，是普通地瓜的10倍。现在已有人用此品种加工成紫红色粉条或面条，在市场上十分抢手，效益可观。一般亩产量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美国黑薯增产50％--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高。 ⑥ 烟紫薯176--烟台农科院选育的紫甘薯新品种，叶心脏形，深绿色，叶脉紫红，蔓长 及分枝中等，薯块长纺锤形，皮紫黑色，肉深紫，色素含量比烟薯337高2个百分点，是提取色素的好品种，产量接近337。
⑦ 烟紫薯337--烟台市农业科学院培育的紫甘薯新品种，具有产量高、色泽诱人、品质 好等优点，其鲜薯产量2 500 kg/667 m2以上，薯干产量870 kg/667 m2以上，花青素含量61.6 mg/100 g，硒含量4.53 ×10-2 mg/kg。烟紫薯具有、防止动脉硬化、预防高血压等特殊的功能，而倍受关注，且其花青素的提取等深加工市场前景广阔，是紫薯品种中的佼佼者，2007 ~ 2008年市场售价达10 ~ 14元/kg。 ⑧ 紫薯王--该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜 糯，肉质细腻，是极佳的鲜食用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲食品的品种
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