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| 种植紫薯有利于增加农民收入 |
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发布者：www.zishugy.com 发布时间：2015/6/9 阅读：1327次 【字体：大 中 小】 |
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
近年来，南阳的紫薯种植面积快速膨胀，在红薯种植区域，很多农户都种有小面积的紫薯山东乐农紫薯合作社也大力推广紫薯种植。山东乐农紫薯合作社与农户签订了回收合同，购买合作社培育的种苗，我们可以和农户签订紫薯回收合同，提供技术指导，农户种出的紫薯全部由合作社收购。今年，山东乐农紫薯合作社的部分紫薯以较高价格按订单出售，但大部分被深加工成紫薯全粉。
紫薯色泽美观，营养丰富，同时，紫薯加工还有更大的潜力可挖：将紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是极好的食品添加原料，可作为各种糕点主料和配料，目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉５００吨左右；以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等，营养丰富、口感好，颇受市场青睐；尤其是，紫薯还可以提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。
当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有：山川紫薯、美国黑薯、德国黑薯；我国目前已育成的紫色红薯品种有：济薯１８号、广薯１３５、宁紫４号。
紫红薯的栽培方法与普通红薯基本相同。
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