山东乐农紫薯合作社种植的紫薯,除了具有普通红薯的营养成分外,由于富含硒和花青素等对人体有营养的物质,在近年被作为特种高档农产品,受到城乡居民的喜爱。硒是物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能、防老化。在日本国家蔬菜症研究中心近公布的蔬菜中,紫甘薯名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,以及多种维生素及矿物元素,易被人体消化和吸收,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为第七大必需营养素。
由于紫薯以其独特的营养价值和美容功效深受消费者的喜欢,成为消费者逢年过节馈赠家人和朋友的礼品,每到紫薯收获的季节,会呈现供销两旺的良好态势,紫薯种植户的腰包鼓起来,喜上眉梢。
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